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愛犬は家族なのに、一緒に美味しいコーヒーを飲めるカフェは近所に無い。
あってもテラス席で、暑かったり寒かったり。。ゆっくりと味わうなんて環境ではない。
コーヒーは、焙煎したてのお湯を注ぐとハンバーグみたいにモコモコ膨らむフレッシュなのがいい。
家の近くのカフェはテラス席があるけど、コーヒーがいまいち。
パンも本当は焼きたてのを食べたい！
低温でじっくり熟成した少し歯ごたえのあるモチモチのパン。
大量のイーストで作った即席のパンとは比べ物にならないほどおいしい！
そうそう、おいしいコーヒーのお供には、アイスクリームやチーズケーキもほしい。
バニラアイスの甘さとエスプレッソの苦みが絶妙なバランスのアフォガート。
北海道十勝の友達が作ってる 地元限定販売のチーズケーキ、焙煎したてのフレッシュなコーヒーと合うんだよなぁ～
残念ながら、少なくとも全部満たしてくれる店は周りには無いんだよなぁ～
よし！だったら小さくても愛犬と一緒にコーヒーが飲める店を作ってしまえ！
ということで、１Fを改造してドッグカフェを作ってしまいました。
焙煎機は、見ていて楽しい、ちょっとおしゃれなガラス張り。
アフォガートを作るにはエスプレッソマシンも必要だ。
パンを美味しく焼くにはスチームコンベクションもなくちゃ。
6坪の小さな店でなんとか想いを実現すべく詰め込みました。
興味のある方は是非お立ち寄りください。
2019年10月
Caffe La Costa® 店主
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